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肉類
素材別 〜肉類編
最初のお肉は？
脂肪が少なく、消化吸収がよい鶏ささみからはじめましょう。それから、レバー→鶏胸肉→ひき肉→牛赤身肉→赤身豚
料理の仕方
・鶏ささ身冷凍したものをすりおろすとやりやすいです
・肉のかわはとりのぞきましょう
・ゆでて脂肪をとりのぞきましょう
・脂身は取り除きましょう
・繊維があるものはたたいてやわらかくする
1回量の目安
（あくまでも目安です。ほかにたんぱく質がとれればいいです）
・ごっくん期（5〜6ヶ月ごろ）・・お休み
・もぐもぐ期（7〜8ヶ月ごろ）・・10〜15グラム
・かみかみ期（９〜11ヶ月ごろ）・・18グラム
・ぱくぱく期（1才〜1才3ヶ月ごろ）・・18〜20グラム
この肉類いつから食べれるの？
| 食材 | ごっくん期 | もぐもぐ期 | かみかみ期 | ぱくぱく期 | 注意！！ |
|---|---|---|---|---|---|
| 鶏ささみ | × | ○ | ○ |
○
|
・低脂肪で離乳食にぴったり！ |
| レバー | × | ○ | ○ | ○ | ・鶏レバーがやわらかく扱いやすいです。牛乳に浸してから臭みを取ってゆでてすりつぶして使います。 |
| 鶏胸肉 | × | △ | ○ |
○
|
・皮を取り除いて利用しましょう。 |
|
鶏もも肉
|
× | △ | ○ | ○ | ・意外と筋が多く食べにくいので、よくやわらかくしてから。 |
| とりひき肉 |
×
|
△
|
○ |
○
|
・できるだけ皮の成分がすくなめのものを。 |
| 牛赤身肉 | × | △ | ○ | ○ |
・鶏肉になれた頃から少しずつ取り入れてみましょう。 |
| 牛赤身ひき肉 |
×
|
△ | ○ |
○
|
・よくすりつぶしたほうが食べやすいです。 |
| 豚赤身肉 | × | × | △ | ○ | ・牛肉に慣れてから。脂肪分はしっかりとって使用しましょう。 |
| 豚赤身ひき肉 |
×
|
×
|
△
|
○ | ・肉団子や餃子などに。 |
| 合いびき肉 | × |
×
|
△ | ○ | ・アレルギーの心配があるので慎重に。たたいたり刻んだりして使いましょう。 |
| ハム・ソーセージ |
×
|
×
|
△
|
△
|
・添加物塩分ともに多い食品です。なるべく低塩・無添加の物を利用しましょう。 |
○・・大丈夫 △・・慎重に ×・・ダメ
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