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レバーペーストの作り方
レバーペースト。赤ちゃんの離乳食に、妊婦さんの貧血予防にぜひ作っていただきたい一品です。
下のレシピは赤ちゃん用なので、たまねぎやにんじんを入れただけですが、赤ワインや塩コショウ・クミンやオレガノ・バター・生クリームなど入れるとまたおいしいと思います。
ちなみに、みみりんは、赤ちゃん用に塩コショウとオレガノをいれましたが、やみつきになりました。
レバーペーストの作り方
１．くさみけし
水に１５分つけておく。つけたあとは流水でよく洗う。気になる人は牛乳につけておくといいですね。
２．煮る
みみりん家では圧力鍋を使いました。
にんじん半分・たまねぎ半分・レバー２００ｇをいれました。
すぐ煮えます。早くて便利
普通のなべでも、野菜が柔らかく煮れば十分です。
この過程を、いためてもいいんです。バターやオイルで火がとおるまで・・みみりんは、煮るほうが楽だったので・・煮ました。
３．つぶす
みみりんはミルサーでつぶしました。
４．できあがり
冷凍して１週間。冷蔵庫で２日ぐらいで食べきりましょう。
野菜スティックやパンにつけると、美味です。
野菜も入ってるので栄養ばっちりですよ〜
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