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おかゆの作り方
おかゆの作り方
1.炊く
60分水につけたあと、分量の水加減で火にかけ沸騰したらふたを少しずらし1時間弱火でたく。
または
分量のごはんをざるに入れ、軽く水あらいしぬめりをとり、なべにうつします。
沸騰してから弱火で20分くらい煮ます。
少量だと底にくっついてしまうので時々かき混ぜてね。
ほかの方法もあります♪
2.すりつぶす
その後すりばちですりつぶすか、裏ごしする。
ここで、みみりんはミルサー使用!
めちゃくちゃ早く滑らかにできます。
おかゆの出来上がり!
おかゆと軟飯の水加減
10倍がゆ
米から作る場合 米:水=1:10
ご飯から作る場合 ご飯:水=1:5
7倍がゆ
米から作る場合 米:水=1:7
ご飯から作る場合 ご飯:水=1:3
5倍がゆ
米から作る場合 米:水=1:5
ご飯から作る場合 ご飯:水=1:2
軟飯
米から作る場合 米:水=1:2〜3
ご飯から作る場合 ご飯:水=1:0.5〜1
ほかの炊飯方法
炊飯器で分量の水加減で炊く
一度にたくさんたけるので初期には不向き。後期は1日3回になるので冷凍保存しておくといいですね。
炊飯器の中に、ゆのみやおかゆクッカー↓にお米と水をいれて大人用と一緒にたく
毎回たきたてでおいしい!楽チンです
炊飯器に一緒に入れて簡単におかゆができるので便利!
電子レンジでたく
分量より多目ののご飯と水を入れてふんわりとラップをする。ラップの両端を少し空けておきます。1分加熱する。かき混ぜ、再度1分加熱。ラップをしたまましばらく置いてむらしておきます。
大きめ、特に深めの容器でしないとふき出してしまうので注意!みみりんは何度か失敗し、結局鍋が1番好きでした。
冷凍保存しましょう!
初期は量がすいくないのでこれが便利。ふたつきなので衛生上もよく、電子レンジもOK!!
サイズもいろいろあります。
ジッパーに入れて冷凍
1週間で使い切りましょう!