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チキンスープの作り方
チキンスープの作り方
1・たまねぎ1個、またはねぎ2本などを適当な大きさに切ります。
2・鶏肉は、唐揚げ用など細かく切ったものを使うと便利。5個ぐらい使います。さっと、熱湯をかけます。
＊初期に使う場合は、アレルギーの心配があるので脂の少ないささみを利用しましょう。心配なら中期から使用しましょう。
3・水3Lの中に入れ、2時間ぐらい煮込む。（圧力鍋ならすぐです）
＊あくや、浮いた脂を取り除き茶こしでこす。
１．煮る
２．こす
ちゃこしでこしながら製氷皿に入れます。
３．保存
これが凍ったら、はずして保存袋に移し変えます。
１週間で使い切りましょう。
チキンスープの材料に適している野菜
くせがなく、あくがなければOK！です。
たまねぎ・ねぎなど
セロリのように香りが強いもの、ほうれん草のようにあくが強いものは避けましょう。
チキンスープの使い方
電子レンジで解凍。
おかゆに混ぜたり、お野菜、豆腐などにあわせたりしましょう。水分が足りない場合にお湯を足すよりおいしくできます。
アレルギーがあることもありますので少しずつ使いましょう。
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