みみりん家のお祝い料理　バレンタイン

チョコチーズタルトとチョコムース

材料〜ココット８個分

ミルクチョコ １５０ｇ
マーガリン（無縁バター） １００ｇ
卵 ２個
砂糖 （グラニュー糖） ３０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
ミルクココア（ココアパウダー）大さじ２

リキュール 少量

作り方

１．チョコとマーガリンを湯煎でよく溶かす。
そこに、卵、砂糖を入れてよく混ぜる。
２．オーブンは２００度にあたためておく。

３．ここにふるった小麦粉とミルクココアをふるいいれ、さっくりまぜる。最後にお好むのリキュールをいれる。

４．型に入れて２００度１０分焼く。表面がカリットすれば十分

焼きすぎると、中まで焼けちゃうので注意

材料

チョコ　　　１５０ｇ
無塩バター　　　５０ｇ
生クリーム　　８０ｇ
蜂蜜　　　大さじ１

洋酒　　　　小さじ１（お好みでキルシュやブランデーなど）
ココアパウダー（仕上げ用）

作り方

１、鍋に生クリームと蜂蜜を入れ火にかけます。沸騰させたら火を止めバターとチョコを加えます。

２、泡だて器でよく混ぜます。ここでよく混ぜないと分離します。

３、なめらかになったところで洋酒を加えます。

４、型に入れ冷やします。今回は牛乳パックを立て半分に切り使いました。固まったときにはずしやすいです。

５、最後に茶漉しでココアパウダーを振り掛けます。

がトーショコラ

材料〜18センチ１ホール分

チョコレート　　１粒チョコ（５ｇ×25個）板チョコでももちろんOK
卵　　　　　　　４個
バター　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　５０ｇ
薄力粉　　　　　５０ｇ
粉糖　　　　　　少量

作り方

１、室温にもどしたバターをミキサーで白っぽくなるまでまぜます。その中に、湯銭で溶かしたチョコレートをいれさらにまぜます。
２、よく混ざった中に、卵黄を１つづつ入れさらに混ぜます。
３、別のボールにメレンゲを作ります。卵白を入れ軽くあわ立て、砂糖を加えさらに泡立てます。
しっかり角が立つぐらいまで泡立てるのがポイント
４、メレンゲの１/３を２に入れよく混ぜます。
５、４に小麦粉をふるいながらいれきりながらまぜます。
６、残りのメレンゲをいれ、切るようにさらりと混ぜます。
７、型に流し込み、１６０度で４０分焼きます。
８、焼けた後、熱がとれたら茶漉しに粉糖を要れかけます。
できあがり

生チョコキャラメル

材料〜たっぷり作れます

砂糖　　２００ｇ
生クリーム　　２００ｍｌ
水あめ　　　　７０ｇ
チョコ　　　　　８０ｇ

チョコはビターのほうがおいしいですよ〜

作り方

１、フッ素加工のフライパンに、さとうをいれゆっくり混ぜます。しばらくすると、キャラメル色に変わりますので、沸騰させた生クリームを少しずつ加えます。
２、１に、残りの砂糖、水あめをくわえ、中火でよく混ぜます。
混ざったら、いったん火からおろし、チョコくわえます。
３、よく混ぜたら、クッキングシートに流します。あらかじめ、クッキングシートの４すみをホッチキスでとめて箱にしておきましょう。クッキングシートでないとくっつきます。
４、よく冷やしましょう。
５、切ります。今回は、ハートに型を取ってみました

米粉のブラウニー

材料

チョコ １１０ｇ
マーガリン ６０ｇ
卵 2個
米粉 ６０ｇ
はちみつまたは水あめ ５０ｇ
砂糖 ３０ｇ
片栗粉 ２０ｇ

粉糖 少量

作り方

１．チョコとマーガリンを一緒にいれ湯銭で溶かします。
２．１に、砂糖と水あめまたは蜂蜜・卵を混ぜてから、１にいれます。
３．2に片栗粉と米粉をいれてさっくりまぜます。
４．型に入れて170度で25〜30分でできあがり。
5．さめてから紛糖をふります。

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